La Berkel Tribute cortafiambres con volante es la reedición del histórico Berkel modelo B “Indianina” de los años 20, un homenaje a la tradición y a la elegancia que marcó la historia del corte profesional. Diseñada para quienes buscan uso intensivo con estética icónica, combina rendimiento técnico y diseño clásico en una pieza única.

Equipada con cuchilla profesional de 300 mm en acero 100Cr6, garantiza cortes uniformes, precisos y con mínima merma. Disponible en color rojo o negro, y con opción con pedestal o sin pedestal, esta máquina es una declaración de estilo y excelencia en cualquier entorno gastronómico.

Ventajas principales

Reedición histórica del modelo B “Indianina” Berkel
Cuchilla profesional de 300 mm en acero 100Cr6
Selector de regulación milimétrica del espesor con 11 posiciones
Sistema de avance rápido del plato
Volante clásico Berkel equilibrado internamente
Decoraciones en acabados oro premium
Afilador incorporado de doble movimiento de precisión
Disponible en rojo o negro y con pedestal opcional

Características técnicas

Modelo: Berkel Tribute
Peso: 52 kg
Diámetro de la hoja: 300 mm
Material de la hoja: 100Cr6
Espesor de corte: 0 – 1,5 mm
Capacidad de corte circular: 210 mm
Capacidad de corte rectangular: 270 x 210 mm
Selector de espesor: 11 posiciones regulables entre 0 mm y 1,5 mm
Estructura: Aleación especial de aluminio
Sistema de afilado: Incluido, de dos movimientos
Detalles: Acabados en acero pulido y mecanismo de tornillo para apertura del protector de la hoja
Partes removibles: Paralonchas, bandeja de recepción y superficie de apoyo de bandeja deslizable
Bandeja de recepción: Acero inoxidable, extraíble y apta para lavavajillas
Pedestal (opcional): 580 x 580 x 780 h mm
Peso del pedestal: 45 kg

Aplicaciones recomendadas

Charcuterías profesionales premium
Tiendas gourmet y delicatessen
Restaurantes de alta gama
Corte de jamón ibérico y embutidos selectos
Espacios gastronómicos con estética clásica