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Características Técnicas

El cortafiambres con volante de 265 mm es una auténtica joya de tamaño reducido, diseñada para ofrecer corte perfecto y estética refinada en espacios más compactos. Su diseño combina tradición, elegancia y precisión, convirtiéndose en una pieza icónica que realza cualquier ambiente gastronómico.

Gracias a su estructura en aleación especial de aluminio y su cuchilla profesional de 265 mm, garantiza cortes uniformes con mínima merma. El volante sobresale únicamente 33 mm del plano de apoyo, facilitando la instalación incluso en espacios donde existen cajones inferiores.

Ventajas principales

Diseño compacto con estética clásica Berkel
Cuchilla profesional de 265 mm en acero 100Cr6
Volante con saliente mínimo de 33 mm, ideal para espacios reducidos
Selector de regulación milimétrica del espesor
Sistema de avance rápido del plato
Afilador incorporado de doble movimiento de precisión
Decoraciones en acabados oro premium
Kit opcional para elevar la máquina 22 mm adicionales

Características técnicas

Peso: 33 kg
Diámetro de la hoja: 265 mm
Material de la hoja: 100Cr6
Espesor de corte: 0 – 1,35 mm
Capacidad de corte circular: 176 mm
Capacidad de corte rectangular: 190 x 165 mm
Selector de espesor: 8 posiciones regulables entre 0,15 mm y 1,3 mm
Estructura: Aleación especial de aluminio
Volante: Perfil angular equilibrado internamente
Sistema de afilado: Incluido, de dos movimientos
Detalles: Acabados en acero pulido y mecanismo de tornillo para apertura del protector de la hoja
Partes removibles: Paralonchas, bandeja de recepción y superficie de apoyo de bandeja deslizable
Bandeja de recepción: Acero inoxidable, extraíble y apta para lavavajillas

Aplicaciones recomendadas

Charcuterías con espacio reducido
Tiendas gourmet y delicatessen
Restaurantes y espacios gastronómicos
Corte de jamón y embutidos premium
Ambientes gastronómicos con diseño elegante

Color

Opción

Con pedestal Sin pedestal

6.178,71 €

7.476,24 € IVA incluido

IVA excluido

7.476,24 €

Impuestos incluido

Formas de pago seguras

Cortadora Berkel B2 con Volante| Profesional Charcutería 265 mm

El cortafiambres con volante de 265 mm representa la combinación perfecta entre diseño compacto y rendimiento profesional. Inspirado en los modelos clásicos, mantiene el inconfundible estilo tradicional con detalles en oro y acabados de alta gama, adaptándose a espacios más reducidos sin renunciar a la precisión.

Su cuchilla de 265 mm en acero cromado 100Cr6 garantiza cortes limpios y uniformes, mientras que el selector de espesor con 8 posiciones regulables entre 0,15 mm y 1,3 mm permite ajustar la loncha con total exactitud. El sistema de avance rápido del plato asegura una colocación perfecta del producto.

Uno de sus elementos diferenciales es el volante con saliente mínimo de 33 mm desde el plano de apoyo, el más reducido del mercado, facilitando su instalación sobre mobiliario con cajones. Además, incluye un kit de elevación opcional de 22 mm, ofreciendo mayor versatilidad.

En términos de higiene, dispone de plato y bajoplato en acero inoxidable con sistema de desenganche, amplios espacios para limpieza y bandeja de recepción extraíble apta para lavavajillas. En seguridad, incorpora anillo de protección total de acero con desenganche manual, anillo posterior de aluminio alimentario y controles ergonómicos en aluminio anodizado negro.

Este modelo es la solución ideal para quienes buscan una cortadora con volante compacta de alto rendimiento, con elegancia clásica y precisión profesional en un formato optimizado para cualquier espacio.